深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

橙子(日文名：ダイダイの実 英文名：orange)是一種蕓香科柑橘，屬于常綠喬木。是具有 代表性的柑橘類果樹。包括甜橙和酸橙兩個基本種。枝條具刺。葉長橢圓形，葉柄長，翼葉發(fā)達。花單生、叢生或呈總狀花序，白色，具反卷性。種子長橢圓形或卵圓形，表面具棱紋。橙子又稱黃果。原產(chǎn)中國南部，南方各省均有分布，而以四川、廣東、臺灣等省栽培較為集中。15世紀初從中國傳入歐洲，15世紀末傳入美洲。

果圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實;汁味甜而香。含有大量的糖和一 定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養(yǎng)價值較高。果實還含維生素P，具極 高的醫(yī)藥價值。

根據(jù)營養(yǎng)學家黎黍勻分析，橙子的生命力指數(shù)為13.8750，防病指數(shù)為132.50，屬于有效范圍。

佳鮮農(nóng)副產(chǎn)品配送橙子的營養(yǎng)成分：

甜橙的可食部分為74%，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87.4克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，膳食纖維0.6克，碳水化合物10.5克，灰分0.5克，胡蘿卜素160微克，硫胺素0.05毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0.56毫克，鉀159毫克，鈉1.2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0.4毫克，錳0.05毫克，鋅0.14毫克，銅0.03毫克，磷22毫克，硒0.7微克等，還含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發(fā)油，有七十多種活性物質(zhì)，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。

佳鮮農(nóng)副產(chǎn)品配送橙子的食用常識：

適用人群：一般人群均可食用

1. 胸膈滿悶、惡心欲吐者，飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用;

2. 糖尿病患者忌食。

適用量：一天一個即可，不要超過5個。

食物相 克：橙子忌與檳榔同食。

溫馨提示：飯前或空腹時不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺 激胃黏膜，對胃不利。

吃橙子前后1小時內(nèi)不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固，影響消化吸收。

橙子味美但不要吃得過多。吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。

不要用橙皮泡水飲用，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗凈。

健康紅綠燈：過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，嚴重者還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫(yī)學上稱為“胡蘿卜素血癥”。一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn)。