深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

材料：山藥350克、咸鴨蛋150克

調(diào)料：大蔥25克、姜25克、料酒5克、味精2克、植物油50克

咸蛋黃炒山藥的做法：

1、山藥去皮切0.5厘米的條，放植物油中炸透，呈金黃色時(shí)撈出；咸鴨蛋煮熟去殼去蛋白，蛋黃留用。

2、滑勺內(nèi)加植物油燒熱，加蔥姜末烹出香味，烹入料酒，放咸蛋黃炒散炒透，炒到翻油，即加入山藥條翻炒，使山藥條周身粘滿蛋黃后即取出。

美食特色：

山藥軟酥爽口，蛋黃咸香有味。

咸蛋黃炒山藥的注意事項(xiàng)：

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約500克。

食物相克 :

1、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥 物同服。

2、咸鴨蛋不宜與甲魚(yú)、李子同食。

深圳市佳鮮餐飲管理有限公司是一家集農(nóng)副產(chǎn)品配送、新鮮蔬菜配送，食堂蔬菜配送，學(xué)校食材蔬菜配送，有機(jī)蔬菜配送，新鮮蔬菜糧油配送，餐料配送，政府蔬菜配送，學(xué)校食堂承包，學(xué)校食材配送餐飲管理服務(wù)為主的有限公司。公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格按照ISO9001:2000 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系進(jìn)行管理。公司經(jīng)過(guò)不斷的努力，特別在企事業(yè)單位、工廠及學(xué)校等幾個(gè)領(lǐng)域方面積累了豐富的服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。
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